地瓜飯不用多做介紹了！
上一篇他已經亮相登場過囉！
現在這一篇的主角是：烤魚排佐洋蔥白醬
需要準備的材料有：
鯛魚排
洋蔥
無鹽奶油
中筋麵粉
配方奶
海苔粉（或是海苔片剪碎碎）
好了！材料很簡單，做法其實也很簡單
首先～先將烤盤下面鋪上洋蔥絲
大同媽洋蔥切絲之後，會先泡在水裡，降低刺激性
再來將魚排平鋪在洋蔥絲上，放入烤箱
大同媽是調210度的溫度，烤上15mins
＃請依自家烤箱火力大小，加減烤的時間喔！
烤熟後，將魚排拿出等分切分裝，底下的洋蔥切末備用
放入約一湯匙的無鹽奶油，融化後倒入洋蔥拌炒
待拌炒5-8mins後，加入水（約一碗公）
此時可備中筋麵粉(2湯匙)and配方奶粉2匙(1:30)
#大同媽都是憑感覺跟經驗的，像那種一茶匙或是2又2/1匙那種我實在說不出來
待水滾之後，將麵粉跟奶粉倒入攪拌均勻（要持續攪拌，以免燒焦）
滾了之後，試一下味道...自行斟酌加入點海鹽調味
再淋上剛剛烤好的魚排上，灑上些海苔粉就完成囉！
全站熱搜
留言列表
牛Life→ (1)