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為了大同頭好壯壯,營養均衡
大同媽每次都很攪盡腦汁的想每週菜色
因為要兼具色香味俱全
那天突然靈機一動,冰箱有高麗菜
高麗菜飯很不錯喔!!
但是無奈大同碰到高麗菜還有地瓜葉都很會拉西
所以我就不折磨他了!!
改變一下食材,也可以煮出好吃美味的蔬菜飯
那就紅白蘿蔔囉!!
首先~要先來熬煮一鍋高湯
本週大同媽採用的是:昆布
慢火慢熬,足足熬上2個鐘頭.............
所需食材一樣一樣準備,備用:
1.紅白蘿蔔(銼絲再剁末)
2.香菇先泡水,切絲剁末(蒂頭取下跟昆布一起熬煮,增加風味)
3.豬絞肉,肉販重複攪過二次,大同媽回家再加工一次(左左右右上上下下)
右上是香菇切好末的樣子,右下是準備一點蔥末
4.待高湯熬至好後,紅白蘿蔔末與昆布高湯一起放入電鍋(大同現在是1:2)
所以是一杯米+二杯米杯水量(外鍋2杯水)
5.這是蘿蔔飯起鍋完成的樣子,用飯匙再拌一拌讓紅白蘿蔔均勻分佈
接下來要開始炒香菇肉末囉!!!
6.先熱鍋加一點點點點油,然後將香菇及蔥末放入炒爆香
7.待香菇炒到香味出來,略成咖啡色就可將肉末放入拌炒
8.這時加一點點水拌炒,讓肉均勻受熱....水大約三分之一杯米杯即可!!
調味....1y+之後不調點味不行,尤其肉類....大同媽加的鹽巴是海鹽(一點點即可)
Shop by :O&Co.
完成後,分裝即可!!
每餐可以再加入現川燙好的蔬菜末(先燙熟再剁剁剁)
營養滿分的!!紅白蘿蔔香菇肉末什錦飯 就完成囉!!!
大同媽每次都很攪盡腦汁的想每週菜色
因為要兼具色香味俱全
那天突然靈機一動,冰箱有高麗菜
高麗菜飯很不錯喔!!
但是無奈大同碰到高麗菜還有地瓜葉都很會拉西
所以我就不折磨他了!!
改變一下食材,也可以煮出好吃美味的蔬菜飯
那就紅白蘿蔔囉!!
首先~要先來熬煮一鍋高湯
本週大同媽採用的是:昆布
慢火慢熬,足足熬上2個鐘頭.............
所需食材一樣一樣準備,備用:
1.紅白蘿蔔(銼絲再剁末)
2.香菇先泡水,切絲剁末(蒂頭取下跟昆布一起熬煮,增加風味)
3.豬絞肉,肉販重複攪過二次,大同媽回家再加工一次(左左右右上上下下)
右上是香菇切好末的樣子,右下是準備一點蔥末
4.待高湯熬至好後,紅白蘿蔔末與昆布高湯一起放入電鍋(大同現在是1:2)
所以是一杯米+二杯米杯水量(外鍋2杯水)
5.這是蘿蔔飯起鍋完成的樣子,用飯匙再拌一拌讓紅白蘿蔔均勻分佈
接下來要開始炒香菇肉末囉!!!
6.先熱鍋加一點點點點油,然後將香菇及蔥末放入炒爆香
7.待香菇炒到香味出來,略成咖啡色就可將肉末放入拌炒
8.這時加一點點水拌炒,讓肉均勻受熱....水大約三分之一杯米杯即可!!
調味....1y+之後不調點味不行,尤其肉類....大同媽加的鹽巴是海鹽(一點點即可)
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每餐可以再加入現川燙好的蔬菜末(先燙熟再剁剁剁)
營養滿分的!!紅白蘿蔔香菇肉末什錦飯 就完成囉!!!
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