香甜蔬菜高湯－dongNIU2 playground

洋蔥
洋蔥可開胃及潤肺

蔥白可提高寶寶的免疫能力，預防呼吸道，
腸道受到病毒侵襲，適合便秘，感冒及腸胃吸收不良的寶寶食用

高麗菜
高麗菜含有對成長發育的必須氨基酸
離氨基酸(Lysine)，對寶寶是很好的食品

香甜的蔬菜湯製作方法:
紅蘿蔔/高麗菜/洋蔥/蔥白熬製一小時
大火滾蓋鍋蓋留小縫關小火慢熬，將蔬菜香甜熬出來

Q&A:
熬湯最省不了的就是時間,有媽咪問大同媽
可不可以用電鍋?
嗯~~我沒試過但我不建議
因為湯就是要持續熬滾,食材的精華都熬出來
才會香甜!!为了寶寶頭好壯壯,胃口好
媽媽呀!就勤勞點吧!

湯底的蔬菜能不能再利用?
因為精華其實都熬進湯裡面了!!
所以其實湯底都可以當廚餘丟了
(可以再利用餵豬啦!!)
但因為大同媽要的是"纖維質"
所以大同媽會依狀況將湯底再利用

份量多寡
以大同的內鍋來說
大同媽放了1/4顆高麗菜+1條紅蘿蔔+些許蔥白段+2顆洋蔥
大家可以自行調整食材多寡,要確切講出比如高麗菜800g..之類的
我還真講不出來,因為大同媽都是憑經驗,實在很難具體..說出來
請多多見諒囉!