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所需必備材料:
肉末/洋蔥/蕃茄/蛋
*不要問我豬肉末或是雞肉末可不可以喔!!....新店的Eunice鄉親
隨便你想吃瞎咪種肉,你就自行更換!!
*不要問我哪一種蕃茄...聖女小蕃茄..牛蕃茄..隨便啦!
看季節哪一種便宜就買,不過依養生來說:蕃茄帶綠的一定要敖煮過才可食用
你問我Why??....記得可以去買Dr.Wu的養生書來看

黑木耳或是紅蘿蔔絲就看自己愛不愛添加了!不加也可不影響
調味料:
蕃茄醬
醬油
白胡椒
高湯(水)
糖

好了~開始吧!
先將材料都切丁備用,熱油鍋將肉末倒入炒香備用,七~八分熟就可以起鍋備用
*不需加任何調味料!!!不需炒到全熟


再來講洋蔥丁一樣熱鍋後倒入炒香炒軟,這動作不能省略
因為洋蔥會因為久炒的關係會變的很甜,這有左右等等的湯頭
所以一定要有耐心炒呀炒!!!
當作手臂運動.....哈哈哈哈哈



大嬸炒洋蔥時間,起碼是10分鐘以上
此時再加入蕃茄與高湯(水)熬煮,將蕃茄的味道熬煮出來
與洋蔥做完美的結合,激起香甜的變化.....再來就是等待了!!
10~15mins..........不能急喔!!



待熬煮的時間差不多了!滾了+入蛋花即可盛碗囉!!
盛碗後可以依自己喜愛灑蔥花或是香菜,幾滴的香油
哨子醬用來拌麵拌飯,或是拿蔥油餅沾著吃都很優喔~


另外大嬸還炒了菜脯乾
增加口感


沒瞎咪秘訣
只要記得菜脯加入辣椒醬拌炒後,一定要炒乾就樣菜脯吃起來才不油膩!!

好了~今天大嬸上菜下課囉!!
如果喜歡再麻煩推一下,鼓勵一下!!謝謝
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    同牛媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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