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每週二種菜色,滿足大同愛吃的本領



雞骨很好用...大同媽上市場買4副雞架子=60一副$15元
雞骨熬出來的高湯,很香甜又很清淡
最重要的是!!雞骨屬於低敏的食材之一

白米和糙米的營養差異

　　糙米是指稻谷只剝去殼而保留胚芽和內皮的『淺黃米』；各種谷物的營養都集中在胚芽和內皮裡，胚芽掌管著米的『生命』，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的皮膚。經過精加工的白米失去了這些營養，易導致雜菌侵入，吞噬其中的營養成分。而糙米依賴原有的生命力和營養成分，能抵抗雜菌入侵。為此人們把白米稱為『死米』，把糙米稱為『活米』。但不是說剝去了殼就是糙米，糙米必須是100%活的，把糙米浸泡在水裡，必須在一星期內出芽，否則依然是『死米』，因此糙米又稱發芽米。

　　白米營養缺乏，糙米營養豐富：白米在加工過程中，結構被破壞，營養流失，喪失了『生命力』。糙米是B族維生素合成物的『寶庫』，有很高的代謝功能，並含有解毒物質，能將人體中有毒物質及重金屬排出體外。糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血液更接近弱鹼性。

　　白米使腦子遲鈍，糙米能健腦：對腦功能產生不好影響的諸因素中，最重要的是B族維生素不足及缺少磷，一旦缺少這些物質就會使人的判斷力、記憶力減弱。白米中含磷量極少。糙米中含磷量是白米的7倍，各種B族維生素含量也很豐富，白米無法與之相比。攝取糙米的養分能夠補充對腦產生直接或間接影響的許多成分，還能使細胞新陳代謝更加活躍，從而使頭腦永遠保持清醒。

人和自然是不可分的，具幼兒又具有「好奇」、「好問」和「好動」的特質，
所以我們可以利用自然科學的方法，培養幼兒科學概念，促進幼兒來認識自然。
幼兒對自然科學的學習是重在親自操弄、實驗、觀察或體驗，從過程中獲得寶貴的概念。
幼兒期是自然科學教育奠定基礎的時機